很多肿瘤患者在治疗期间，都会补充高营养食物，比如鸡汤、排骨汤或鱼汤、认为这些“高汤”经过长时间炖煮，精华都在汤里，营养极其丰富。
那么，喝这些“高汤”就能补充营养，是真的吗？
当然不是！
其实，鸡汤、鱼汤里所含营养素只占原料的5%-10%，大多数是维生素、无机盐，而我们常看到高汤中诱人的白色大多是脂肪成分，如鸡肉中鸡皮和骨髓内的脂肪都会大量溶于汤中。
而身体真正需要的蛋白质恰恰都留在了“渣”里，增加蛋白质含量高的食物，才是肿瘤细胞不容易被吸收的，是自身机体的正常细胞所需要的。
所以经常喝高汤，并不会起到根本作用，反而会增加了饱和脂肪酸摄入量。
所以，患病期间想要补充营养，还是应该汤和“渣”一起吃。鱼汤也好，鸡汤也罢，都要连肉与汤一起食物，这样蛋白质、维生素、无机盐这些营养素都能吃到。如果再搭配些深绿色蔬菜，补充适量的膳食纤维，做到荤素搭配、均衡营养。
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